Casein phosphopeptides (CPP) dia karazana additives sakafo miasa
Casein phosphopeptide dia casein hydrolyzed amin'ny trypsin na trypsin, izay voadio sy voadio. Ny rafitra fototra dia Ser (P) - Ser (P) - Ser (P) - Glu Glu - (Ser: serine, Glu: asidra glutamika, P: phosphate). Ny sisa tavela amin'ny phosphoserine (- Ser (P) -) ao anatin'io rafitra io dia misy ao anaty cluster ary mitondra fiampangana ratsy ao amin'ny tontolo pH malemy amin'ny tsinay, izay afaka manakana ny hetsika anzima fandevonan-kanina ary manakana ny CPP amin'ny hydrolysis bebe kokoa, ka mahatonga ny fisian'ny stable. ao anaty tsinay. Ny fikarohana an-trano dia nahita fa ny kely kokoa ny tahan'ny azota amin'ny phosphore ao amin'ny CPP, ny fohy kokoa ny rojo peptide an'ny CPP, ary ny avo kokoa ny hakitroky ny vondrona phosphate, izay miteraka ny fahadiovan'ny CPP ambony kokoa sy ny fampiroboroboana ny fitrandrahana sy ny fampiasana kalsioma.
Ny kalsioma dia mora raisina raha tsy misy amin'ny endrika ion, ary amin'ny tontolo tsy miandany sy malemy, dia mora ny mamorona sira tsy mety levona miaraka amin'ny ion asidra ary very. Ny voka-dratsin'ny CPP amin'ny kalsioma dia miseho indrindra amin'ny fahafahany mamatotra amin'ny kalsioma amin'ny tontolo tsy miandany sy malemy, manakana ny famokarana entona tsy mety levona, misoroka ny fahaverezan'ny kalsioma, ary amin'ny farany dia mifoka fotsiny noho ny fitomboan'ny fifantohana kalsioma maimaim-poana. Ny fikarohana amin'izao fotoana izao dia mampiseho fa ny fiantraikan'ny CPP amin'ny fampiroboroboana ny fidiran'ny calcium dia miseho indrindra amin'ireto lafiny manaraka ireto:
- (1) Mampiroborobo ny fidiran'ny kalsioma ao amin'ny tsinay kely.
Ny sakafo voamadinika ao amin'ny sakafon'ny olombelona dia misy singa phosphore avo be toy ny asidra phytic sy inositol hexaphosphate, izay mitambatra amin'ny kalsioma ao amin'ny tontolo pH 7-8 amin'ny faran'ny ambany amin'ny tsina kely mba hamoronana kalsioma phosphate precipitates. Ny CPP dia afaka manakana ny fiforonan'ny rotsak'orana kalsioma phosphate, mitazona kalsioma maimaim-poana avo lenta, mampiroborobo ny fidiran'ny kalsioma passive, ary lasa lalana iray hafa ho an'ny vitamin D ho toy ny mpanentana ny fampidirana calcium.
- (2) Mampiroborobo ny fampiasana kalsioma amin'ny taolana.
Ny fanandramana amin'ny biby dia mampiseho fa ny CPP dia afaka mampiroborobo ny fitrandrahana sy ny fampiasana kalsioma, mampihena ny fiantraikan'ny osteoclast ary manakana ny famerenana ny taolana.
- (3) Mampiroborobo ny fampiasana kalsioma amin'ny nify.
Taloha, dia nino fa ny mitsako fromazy aorian'ny sakafo dia afaka mandrisika ny secretion rora, mamela ny alkaline rora mba hanesorana ny asidra ao amin'ny nify takela-pahatsiarovana amin'ny fihanaky ny enamel, izay manampy amin'ny fisorohana ny fisian'ny caries nify. Tao anatin'ny taona vitsivitsy, ny fikarohana dia nahita fa ny CPP voarakitra ao amin'ny fromazy dia afaka mamatotra ny kalsioma ion amin'ny sakafo amin'ny caries nify, fampihenana ny enamel demineralization, ary noho izany dia hahatratra ny anti caries tanjona.
Ny fikarohana dia nahatsikaritra fa ny tsirinaina ao amin'ny media kolontsaina misy CPP dia manana fahaiza-miditra ambony kokoa amin'ny selan'ny atody ary afaka mampihena ny fiovaovan'ny tsirinaina, mahatonga ny fivoaran'ny embryon ho marin-toerana kokoa. Ny CPP dia afaka manatsara ny bioavailability ny ion metaly toy ny vy, zinc, ary magnesium, noho izany dia fantatra amin'ny anarana hoe peptide misy fiasa metaly. Amin'izao fotoana izao, ny CPP dia nampiharina tamin'ny vary curry ho an'ny ankizy, zava-pisotro, siligaoma ary vokatra sakafo sy fahasalamana hafa any ivelany. Mitohy ihany koa ny fikarohana sy ny fampiharana ny fitsaboana ny tsy fahampian’ny calcium amin’ny ankizy, ny osteoporose amin’ny zokiolona, ny tsy fahampian-tsakafo, ary ny fahasalaman’ny nify. Satria ny CPP dia peptide nalaina avy amin'ny proteinina voajanahary ary manana tombony amin'ny fanehoan-kevitra ratsy kely, fiarovana ary azo itokisana, dia hampiasaina betsaka izy io. Ny fanehoan-kevitry ny casein, ny proteinina ronono skim ary ny CPP dia nodinihina tany ivelany, ary hita fa kely dia kely ny fahatsapana ny CPP, izay manondro fa azo ampiharina amin'ny lalàm-panorenana tsy mahazaka ronono. Na izany aza, tokony ho marihina ihany koa fa ny anton-javatra misy fiantraikany amin'ny fiantraikan'ny CPP dia tena sarotra, ary ny anjara asany amin'ny metabolism kalsioma dia mbola mila hatsaraina.
Fotoana fandefasana: Jun-15-2023
